盐城市粮食局为全市粮食流通行政管理、行业指导和市级储备粮管理工作的市政府组成部门，主要职责为：

(一)贯彻落实国家粮食工作方针政策和法律法规；研究拟订全市粮食流通和粮食储备的政策及行政措施，并监督执行。

(二)研究拟定全市粮食行业、粮食流通和粮食储备的发展战略、中长期规划；编制落实全市粮食收支存计划；组织实施全市粮食宏观调控和总量平衡，指导地区平衡。研究提出市级储备粮的收储和动用建议；监督检查储备粮的库存、质量和安全；指导市内各级地方粮食储备工作，完善市级、地方和农民三级粮食储备体系；协调中央储备粮、省级储备的收购、储存、调运等工作。

(三)根据市政府确定的粮食购销政策，指导粮食经营主体依法经营，积极搞活粮食流通；负责全市粮食余缺和粮食品种调剂，指导和协调产销区之间粮食的购销和调剂。

(四)组织实施对社会粮食流通的宏观管理；切实做好粮食收购资格行政许可工作；对国家粮食政策法规执行情况进行监督检查，与有关部门共同做好粮食市场、行业的执法检查工作。

(五)负责粮食市场供应管理，保障全市城镇居民和军队粮食供应，指导贫困地区所需粮食的供应工作，安排以工代赈粮的粮食供应。

(六)编制全市粮食流通及仓储、加工设施的建设规划，指导协调粮食仓储体系建设并监督管理；配合有关部门落实国家粮食仓储、流通设施建设资金。

(七)指导全市粮食储存的安全管理；负责粮食（油脂）收购和储存环节的质量工作，协同有关部门做好粮食加工生产、供应环节质量标准管理工作。

(八)指导协调突发事件等情况下的全市粮食市场供应，建立粮食市场预警预报体系，完善全市粮食供应应急预案；指导全市粮食市场的建设与管理；贯彻落实国家粮食价格政策，适时平抑市场价格，维护正常的粮食流通秩序。

(九)指导全市粮食财务管理工作，协同有关部门监督管理粮食风险基金的使用；对市级储备粮的财务、会计工作进行监督检查，负责市级储备粮的利息和费用补贴的管理及拨付，负责市级储备粮管理的审计和监督；负责直属单位国有资产的监督管理工作。

(十)指导行业的技术改造和新技术推广，组织指导全市粮食业务技术培训工作，承担行业统计。

(十一)负责直属企事业单位党的建设、群团工作和精神文明建设。

(十二)承办市委、市政府交办的其它事项。